やっとたどり着いた肉汁ギラギラハンバーグ
オフライン
みーみ
ハンバーグ研究家として、
月に1回〜2回のハンバーグの仕込みには
ついつい、熱が入ります。
今回は、「つなぎ」や「捏ね方」よりも、
焼き方に注意してみました。
参考にしたのは、
YouTubeに沢山ある
料理人の方々の動画。
沢山観て、
共通点をチェックしました。
その結果、分かった事、
ハンバーグは
やはり、
「焼き方がめちゃくちゃ大事」と言うこと。
焼き方さえ間違えなければ、
どんなハンバーグのタネでも、
肉汁がギラギラ溢れ出す
ハンバーグに焼き上げられる！
ハンバーグうんめー
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